Menu Autocaristes 25€
Cocktail de crevettes aux agrumes, sauce calypso
ou
Tartare de légumes marinés aux herbes du jardinier, sorbet au thym
ou
Assiette Terre & Mer (confits, gésiers et harengs, sardines, haddock)
ou
Crême de courgettes à l'abondance
ou
Tartines savoyardes, bouquet de salade
ou
Planchette de charcuterie savoyarde
----
Emincé de boeuf forestier,pommes sautées et petit légumes
ou
Filet de féra en croûtes de sésame, tagliatelles de légumes
ou
Côtes de porc à la moutarde de violettes, aumonière de légumes
ou
Diots au vin blanc de Savoie, pommes vapeurs
ou
Lapin à la Polenta
ou
Tartiflette
----
Tartelette myrtilles
ou
Salade de fruits de saison
ou
Omelette norvegiènne flambé au Génépi
Le menu comprends un kir offert, un ¼ de vin, une ½ bouteille d'eau minérale et le café.
Les repas du chauffeur et du guide sont gracieusements offerts. |
Menu Chalet 42€
Soupe du Chalet aux Légumes de Saison
-----
Tartiflette Savoyarde accompagnée de sa Salade Verte
ou
Fondue aux 3 fromages
Comté, Beaufort, Gruyère
-----
Faisselle de Savoie
coulis, sucre ou crème |
Menu Princesse 58 €
Croustillant de Reblochon,
Salade à l Huile de Noisettes
ou
Poêlée Forestière au Foie Gras Maison,
Bouquet de Salade
-----
Émincée de Volaille aux 5 Epices, Noix de Coco, Gingembre,
Petits Légumes
ou
Entrecôte Bergère,
Pomme de Terre en Papillote
-----
Crêpes à la Cassonade,
Glace Vanille Bourbon
ou
Moelleux au Chocolat à la Cannelle Tiédie |
Menu Gastronomique du Chef 96 €
Marbré de Foie Gras Mi-cuit,
servi avec son Chutney de Fruits de Saison
-----
Coquilles Saint-Jacques enrobées de Pâte Kadaïf,
Beurre Blanc à la Laitue de Mer
-----
Filet de Bœuf Périgourdin
Galettes de Pommes de Terre
Bohémienne de Légumes
ou
Pavé de Saumon en Croûte
Spaghetti à l Huile de Sésame
-----
Granité au Génépi
-----
Farandole Gourmande du Chef
-----
Café |
